Kinoa ve Sebzeli Burger Tarifi

“`html

Kinoalı Köfte Tarifi

Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için kinoalı köfte tarifimiz tam size göre! Protein ve lif açısından zengin olan kinoa, bu tarifle köftelerinize sağlıklı bir dokunuş katıyor. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kinoayı yıkayıp süzün ve 2 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu çekip kabarınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Geniş bir kasede soğumuş kinoayı, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, kimyon, tuz ve karabiberle iyice karıştırın.
3. Üzerine tam buğday ununu ekleyip yoğurun. Köfte harcının kıvamı çok yumuşak olmamalı, şekil alabilir bir kıvamda olmalıdır.
4. Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
6. Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri arkalı önlü kızartın.
7. Köfteleri servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Kinoayı haşlarken suyunu tamamen çektiğinden emin olun, aksi halde köfte harcı çok yumuşak olabilir.
• Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatabilirsiniz, bu şekillendirmeyi kolaylaştırır.
• Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Besin Değerleri

Kinoalı köfte, protein ve lif açısından zengin bir seçenektir. Kinoa, tam bir aminoasit profiline sahip olduğu için vejetaryen ve vegan beslenenler için de ideal bir alternatiftir. Ayrıca gluten içermediği için çölyak hastaları da rahatlıkla tüketebilir.

“`