Zehra Avcı | Prof. Dr. Canan Karatay – Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Devriminin Öncüsü

“Dilara Koçak genç, pırıl pırıl, başarılı, çalışkan kişiliğiyle beslenme kültürümüzü yeniden şekillendiren ve sağlıklı yaşamın sırlarını bizlere veren bir sağlık perisidir.”

Bir Sağlık Elçisinin Doğuşu

Dilara Koçak, meslek hayatına adım attığı ilk günden itibaren sıra dışı bir enerji ve azimle çalışmıştır. Beslenme bilimine olan tutkusu, onu sadece bir diyetisyen olmanın ötesine taşımış, toplumda bir “sağlık elçisi” olarak tanınmasını sağlamıştır. Geleneksel yaklaşımları yeniden yorumlayarak, modern yaşamın ihtiyaçlarına cevap veren pratik ve sürdürülebilir bir beslenme felsefesinin öncüsü olmuştur.

Beslenme Kültürümüzde Bir Devrim

Koçak’ın en büyük katkılarından biri, Türk mutfağının zenginliklerini sağlıklı beslenme prensipleriyle harmanlayabilmesidir. “Sağlıklı beslenme, lezzetsiz ve sıkıcı olmak zorunda değildir” fikrini benimseterek, toplumun yemek kültürüne dair algısını kökten değiştirmiştir. Kitapları, yazıları ve televizyon programları aracılığıyla, ev hanımından öğrenciye, çalışan profesyonelden emekliye kadar her kesimden insana ulaşmayı başarmış, beslenme bilincini adeta bir seferberliğe dönüştürmüştür.

Sürdürülebilir İyi Yaşamın Sırları

Dilara Koçak’ın felsefesinin merkezinde “sürdürülebilirlik” kavramı yer alır. Şok diyetlerin ve geçici çözümlerin karşısında durarak, yaşam tarzına dönüşebilecek küçük ama etkili değişiklikleri öğretir. Ona göre iyi yaşam; dengeli beslenmek, düzenli hareket etmek, yeterli uyumak ve en önemlisi, ruhen iyi hissetmektir. Bu bütünsel yaklaşım, onu sadece bir beslenme uzmanı değil, aynı zamanda bir iyi yaşam koçu yapar.

Pırıl Pırıl Bir Enerji Kaynağı

Leyla Alaton’un da vurguladığı gibi, Dilara Koçak’ın “pırıl pırıl” enerjisi, onu tanıyan herkese ilham verir. Bu enerji, sadece fiziksel bir dinamizm değil, aynı zamanda iyimserlik, umut ve kararlılıkla yüklüdür. İnsanlara sadece ne yemeleri gerektiğini değil, yaşamı nasıl daha fazla sevebileceklerini de gösterir. Bu yönüyle, mesleğini icra ederken aynı zamanda bir nevi “sağlık perisi” rolü üstlenir, hayatlara dokunur ve onları dönüştürür.

Geleceğe Miras

Dilara Koçak’ın çalışmaları, Türkiye’deki beslenme ve sağlıklı yaşam alanında kalıcı bir iz bırakmıştır. Yetiştirdiği öğrenciler, yazdığı kitaplar ve başlattığı toplumsal farkındalık projeleri, onun vizyonunun ve misyonunun gelecek nesillere aktarılmasını sağlamaktadır. Leyla Alaton’un tabiriyle, o, Türkiye’nin sağlık ve beslenme alanındaki çehresini gerçekten yeniden şekillendirmiş, izinden gidilecek değerli bir isimdir.